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重辣、重鹹一向就是美食玩后無力抵抗的致命誘惑，某一天驚然發現中華路上【滷底撈】“麻辣”二字，吼，這麼顯眼的地方竟然出現我朝思暮想的麻辣燙啊！用店家精心研發的麻辣湯底加上滷味自己夾，還有一些搭配好的特別組合套餐，例如：麻辣炒泡麵、麻辣三寶...等。他們的滷味選擇也不少，不過和一般滷味攤大同小異就是。想吃什麼夾什麼，和鹽水雞的食材相比，是因為會泡在熱湯裡的關係嗎？看起來比較乾就是了...
我不太愛吃火鍋料，所以每次都拿大陸妹或茼蒿/點份牛肉片/麻辣豆腐（必點啊）/餓的話就多點個麵。
其實懶得自己搭配的也可以參考他們搭好的撈仔區，就像點碗大滷麵啦啥的，會給你幾樣火鍋料，高麗菜，麵，有些人會覺得比較超值，特別的炒麵也可以試試。
真心覺得這價位其實蠻高的，但是那個湯又不是隨處可得，有時忍不住，還是硬著頭皮去。瞧瞧這次只點了一包大陸妹+麻辣豆腐+牛肉片=90元，嘖嘖，一碗排骨米粉也才65，唉，誰讓我就貪那麻辣湯頭呢？這個麻辣湯還真夠味耶！
貴是貴了些，但是份量可不小哦！滿滿的一大碗！看到那厚厚一層辣油沒，我點的是中辣，那些浮油其實我還是把他們撈出來了。我的秘密武器：白醋。吃麻辣怎麼能沒有醋呢？可惜這店並沒有，為了以後都能開心的吃麻辣，我就直接買一瓶放車上，夠專業吧@@，還曾遇過客人以為是店家的伸手要拿呢~哈哈！
嘖嘖，你看那豆腐的中心，那完全入味的軟透，入口即化，一般鍋底豆腐我很少快意的吃，我實在無法接受不入味的豆腐，嘗試過一次他們的麻辣豆腐之後我就上癮了，連我這麼刁的都愛，可以想見他有多入味了！必點大推呀！（要不是我家廚房是禁地，我肯定買麻辣豆腐回家，自己買青菜買肉片買麵煮，哼哼）
無肉不歡的我一定得點的牛肉片，一份大概有個四片左右吧，如果不要泡太久應該會更好吃的，這種麻辣燙的肉質，也不用期望太高，總不能端個安格斯給你吧？給了我也不信，哈！但也不至於差，就跟一般火鍋店的梅花牛差不多。如果介意牛肉泡久會硬的，一來可跟店家要小碗先撈出來。二來可以改點豬肉或羊肉哦！
不知道大家吃過「三顧茅廬」嗎？那是在台北的時候我經常吃的，也都是買幾種，重點是湯，然後回家自己配料煮。後來好像一間間加盟倒了，花蓮原本好像也有一家，結果也沒開了。這家在花蓮正市區中華路中山路口，看板非常顯眼，店面也乾淨明亮，後面還有一個小間六七小桌可供你現場配📺用餐。
一到官網查地址才發現，原來他全省有這麼多加直營加盟連鎖了，那麼~愛吃
麻辣又臨時找不到同伴的人，不妨來這裡點上幾樣喜歡的，保證飽飽飽爽爽爽！當整間小區充斥著噌噌擤鼻子聲時，你就知道--邊吃辣邊流鼻水的快感是什是什麼了
第一次嘗試影音連結，拍攝不好，連結不好請多包含，我會繼續學習的^^
花蓮滷底撈
地址：花蓮市中華路4號
電話：03 832 2220
營業時間：16：00~24：00
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